{"id":21452,"date":"2023-08-01T14:16:00","date_gmt":"2023-08-01T11:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/cu-gandul-la-provence\/"},"modified":"2026-08-07T13:18:54","modified_gmt":"2026-08-07T10:18:54","slug":"cu-gandul-la-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/cu-gandul-la-provence\/","title":{"rendered":"Cu g\u00e2ndul la Provence"},"content":{"rendered":"<p>Rareori se \u00eent\u00e2mpl\u0103 ca citind ceva s\u0103 fii \u00eempins s\u0103 ac\u021bionezi direct \u0219i imediat. C\u0103r\u021bile lui Peter Mayle te fac ori s\u0103-\u021bi cumperi primul bilet spre Provence (Fran\u021ba), ori s\u0103 te apuci de g\u0103tit sau de m\u00e2ncat preparate fran\u021buze\u0219ti.<\/p>\n<p>Am citit pe ner\u0103suflate \u0219i una dup\u0103 alta, <em><strong>UN AN \u00ceN PROVENCE, DIN NOU \u00ceN PROVENCE \u0219i PROVENCE PENTRU TOTDEAUNA<\/strong><\/em>\u00a0(editura Rao) \u0219i sper ca de Cr\u0103ciun s\u0103 am parte \u0219i de Lec\u021bii de Francez\u0103 (aventurile autorului cu cu\u021bitul, furculi\u021ba \u0219i tirbu\u0219onul pe melagurile Fran\u021bei) \u0219i Provence de la A la Z (selec\u021bie de m\u00e2nc\u0103ruri, obiceiuri \u0219i cuvinte sub forma unui dic\u021bionar).<\/p>\n<p>De\u0219i le-am citit foarte repede, a m\u0103 a\u0219terne la scris a fost un proces elaborat pentru c\u0103 am c\u0103utat imagini, descrieri, videouri despre Provence, apoi despre re\u021betele sau obiceiurile pomenite, apoi am luat din bibliotec\u0103 cele dou\u0103 volume ale Juliei Child (The art of French Cooking) \u0219i m-am \u00eendr\u0103gostit din nou de ele \u0219i m-am pus pe g\u0103tit. Scrisul l-am l\u0103sat la urm\u0103, ca o binecuv\u00e2ntare dup\u0103 o documentare pe cinste.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Nu \u0219tiu cum citesc al\u021bii, dar mie \u00eemi ploua \u00een gur\u0103 la anumite descrieri ale m\u00e2nc\u0103rurilor \u0219i mi s-a f\u0103cut dor de p\u00e2inea de cas\u0103 cu maia pe care o f\u0103ceam pe c\u00e2nd cochetam cu antreprenoriatul \u0219i m\u0103 ocupam serios de site-ul meu <a href=\"http:\/\/www.retetetv.ro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.retetetv.ro<\/a>.<\/p>\n<p>Peter Mayle &#8211; <a href=\"http:\/\/www.petermayle.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/www.petermayle.com\/<\/a> &#8211; este un autor englez care s-a mutat \u00een Fran\u021ba (regiunea Provence) prin 1988 \u0219i a scris aventura sa de instalare \u00een aceast\u0103 regiune, cu tot ce \u021bine de o mutare \u00eentr-o \u021bar\u0103 \u0219i o regiune nou\u0103. Povestirile sunt reale iar personajele\/ vecinii \u0219i restaurantele men\u021bionate sunt \u0219i ele autentice.<\/p>\n<p>A\u0219 \u00eencepe s\u0103 v\u0103 informez cu ceva ce am citit \u00een documentarea mea. Care crede\u021bi c\u0103 sunt cele cinci ingrediente pe care oricine aspir\u0103 s\u0103 g\u0103teasc\u0103 fran\u021buze\u0219te ar trebui s\u0103 le aib\u0103 mereu \u00een frigider sau \u00een c\u0103mar\u0103? (eu de-acum \u00eencolo voi \u00eencerca s\u0103 le am): unt nes\u0103rat, ceap\u0103 (eschalot), ierburi proaspete, stock de pui (din p\u0103cate la noi nu se g\u0103se\u0219te u\u0219or de cump\u0103rat dar fac \u00een cas\u0103) \u0219i vin alb \u2013 pentru g\u0103tit \u0219i pentru pl\u0103cerea din timpul g\u0103titului&#8230;<br \/>\n<iframe id=\"nyt_video_player\" title=\"New York Times Video - Embed Player\" src=\"https:\/\/static01.nyt.com\/video\/players\/offsite\/index.html?videoId=100000003819158\" width=\"480\" height=\"321\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Educa\u021bie \u0219i inspira\u021bie gastronomic\u0103<\/h3>\n<p>Dac\u0103 v\u0103 spun \u0219i despre ce a scris Peter Mayle despre <strong>uleiul de m\u0103sline<\/strong> cu siguran\u021b\u0103 v\u0103 duce\u021bi s\u0103 v\u0103 face\u021bi un mic stoc pentru toate acele pl\u0103ceri. Iat\u0103 ce am aflat din c\u0103r\u021bi: Uleiul produs \u00een valea Les Baux era cel mai bun. Putea fi cump\u0103rat de la o fabric\u0103 mic\u0103 de ulei din Maussane-les-Alpilles. Numele oficial al \u00eentreprinderii \u2013 Cooperative Oleicole de la Valees des Baux.<\/p>\n<p>O lingur\u0103 de ulei de m\u0103sline pe stomacul gol \u00eenainte de a bea este ca un pansament gastric care protejeaz\u0103 \u00eempotriva efectelor unei cantit\u0103\u021bi prea mari de vin nou roze.<\/p>\n<p>Uleiul de m\u0103sline ajut\u0103 digestia, combate colesterolul, fr\u00e2neaz\u0103 procesul de \u00eemb\u0103tr\u00e2nire a pielii, oaselor \u0219i articula\u021biilor \u0219i se spune c\u0103 te poate proteja \u00eempotriva anumitor forme de cancer.<\/p>\n<p>Italia produce circa 25% din toat\u0103 cantitatea de ulei provenind din \u021b\u0103rile mediteraneene. Provence nu furnizeaz\u0103 dec\u00e2t aproximativ 3% din total.<\/p>\n<p>\u201d<em>Uleiul noi \u00eel folosim la g\u0103tit, \u00eel punem \u00een supe, p\u0103str\u0103m br\u00e2nza de capr\u0103 \u00een el \u0219i, acum, am obiceiul s\u0103 beau un p\u0103h\u0103rel \u00een fiecare zi, \u00eenainte de micul dejun. Spre deosebire de vin, uleiul de m\u0103sline nu e ajutat de trecerea timpului, dimpotriv\u0103, cel proasp\u0103t este cel mai bun. Toate uleiurile de m\u0103sline con\u021bin acizi gra\u0219i liberi. Ca s\u0103 fie definit drept extravirgin, un ulei trebuie s\u0103 con\u021bin\u0103 sub 1% din ace\u0219ti acizi. La peste 1%, dar sub 1,5%, ai un ulei <strong>vierge fine<\/strong>. Orice procent deasupra, p\u00e2n\u0103 la 3,3% poate fi, de asemenea, calificat ca virgin<\/em>. \u00cen Rom\u00e2nia, dac\u0103 urm\u0103ri\u021bi cu aten\u021bie, pu\u021bine sticle de ulei de m\u0103sline au inscrip\u021bionat gradul de aciditate. (Aten\u021bie deci ce cump\u0103ra\u021bi dac\u0103 tot da\u021bi un ban&#8230;).<\/p>\n<p><em>Uleiul bine b\u0103tut cu un g\u0103lbenu\u0219 de ou poate fi folosit ca masc\u0103 garantat\u0103 c\u0103 va hr\u0103ni \u0219i cel mai uscat ten. Ulei amestecat cu esen\u021b\u0103 de rozmarin \u00ee\u021bi detensioneaz\u0103 mu\u0219chii. Un amestec de ulei cu ment\u0103 verde, masat pe t\u00e2mple, se spune c\u0103 face minuni pentru suferinzii de migrene. O lingur\u0103 de ulei \u00eenainte de a bea va proteja mucoasa gastric\u0103, va tempera mahmureala \u0219i va asigura un <strong>transit intestinal<\/strong> f\u0103r\u0103 probleme. Era foarte bun \u0219i \u00een cazul constipa\u021biei. <\/em><\/p>\n<p><em>Pentru a ob\u021bine un singur litru de ulei era nevoie de cinci kilograme de m\u0103sline<\/em>\u201d. Mayle a \u00a0devenit dependent \u0219i de gustul m\u0103slinelor, consumate a\u0219a cum sunt culese sau negre, f\u0103cute <em>tapenade<\/em> (past\u0103 de m\u0103sline cu an\u0219oa) cremoase, \u00eencunun\u00e2nd ou\u0103le de prepeli\u021b\u0103; \u00een tarte \u0219i salate sau pres\u0103rate \u00een aluatul jimblei.<\/p>\n<p>Tot ce se produce \u00een Fran\u021ba \u00een privin\u021ba m\u00e2nc\u0103rii este bun, dar unele zone au reputa\u021bia de a produce cele mai bune lucruri \u2013 cele mai bune m\u0103sline la Nyons, cel mai bun mu\u0219tar la Dijon, cei mai buni pepeni la Cavaillon, cea mai bun\u0103 sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 \u00een Normandia, trufele cele mai bune provin din Perigord.<\/p>\n<p>La un restaurant din Lambesc au servit: friptur\u0103 de miel cu verde\u021buri, <em>daube<\/em>, vi\u021bel cu trufe \u0219i un fel de m\u00e2ncare misterios denumit <em>fantaisie du chef<\/em>. Chelnerul le spuse: \u00centotdeauna e la fel. B\u0103rba\u021bilor le place <em>fantaisie<\/em>.<\/p>\n<p>Vinul bun \u0219i femeile frumoase provin din Visan&#8230;.<\/p>\n<p>Cina se \u00eencheie, potrivit obiceiului de aici, cu br\u00e2nz\u0103 de capr\u0103.<\/p>\n<p>\u201dDe c\u00e2nd ne-am mutat \u00een Fran\u021ba am devenit obseda\u021bi de brut\u0103rii. Am \u00eencercat p\u00e2inea consistent\u0103 din Lumieres, mai rotofeie dec\u00e2t obi\u0219nuita <strong><em>baguette<\/em><\/strong>, \u0219i a\u0219a-numitele <strong><em>boules<\/em> <\/strong>din Cabrieres, cu coaja pr\u0103jit\u0103, de m\u0103rimea unor mingi de fotbal dezumflate. Am \u00eenv\u0103\u021bat care p\u00e2ini \u021bin o zi \u0219i care \u00ee\u0219i pierd prospe\u021bimea dup\u0103 trei ore; care este cea mai bun\u0103 p\u00e2ine pentru <strong><em>croutons<\/em><\/strong> sau pentru a fi uns\u0103 cu sosul <strong><em>rouille<\/em><\/strong> \u0219i apoi scufundat\u0103 \u00eentr-o sup\u0103 de pe\u0219te. Ne-am obi\u0219nuit cu priveli\u0219tea pl\u0103cut\u0103, dar surprinz\u0103toare la \u00eenceput a sticlelor de \u0219ampanie oferite la v\u00e2nzare al\u0103turi de tarte \u0219i alte produse de patiserie care sunt preparate \u00een fiecare diminea\u021b\u0103 \u0219i se cump\u0103r\u0103 p\u00e2n\u0103 la pr\u00e2nz.<\/p>\n<p>\u0218aptesprezece brutari din Cavaillon figurau \u00een <strong><em>Pages jaunes<\/em>,<\/strong> dar ni s-a spus c\u0103 una din brut\u0103rii le dep\u0103\u0219ea pe celelalte \u00een ceea ce prive\u0219te varietatea \u0219i calitatea deosebit\u0103 a p\u00e2inii, fiind un veritabil <strong><em>palais de pain<\/em><\/strong>. La Chez Auzet, actul de a coace \u0219i a m\u00e2nca p\u00e2ine \u0219i produse de patiserie fusese ridicat la rangul unei mici religii. Auzet a tip\u0103rit o list\u0103 complet\u0103 cu toate sortimentele de p\u00e2ine \u2013 <strong><em>Carte des pains<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p>A fost \u00eenc\u0103 un pas \u00een educa\u021bia mea fran\u021buzeasc\u0103. La <em>aperitif<\/em> puteam s\u0103 aleg \u00eentre feliile p\u0103trate numite <em>toasts<\/em>, <em>pain surprise<\/em> care putea fi \u00eemp\u0103nat\u0103 cu buc\u0103\u021bele mici de \u0219unc\u0103, \u0219i savuroasele <em>feuillets sales<\/em>. Mai greu era c\u00e2nd trebuia s\u0103 aleg pentru masa de pr\u00e2nz. S\u0103 presupunem, de pild\u0103, c\u0103 doream s\u0103 \u00eencep cu <em>crudites<\/em>. Pentru aceasta erau patru sortimente posibile: p\u00e2ine pentru ceap\u0103, p\u00e2ine pentru usturoi, p\u00e2ine pentru m\u0103sline sau p\u00e2ine pentru br\u00e2nza Roquefort. \u00cen \u201devanghelia dup\u0103 Auzet\u201d un singur fel de p\u00e2ine mergea cu fructele de mare, \u0219i anume p\u00e2inea de secar\u0103 t\u0103iat\u0103 felii sub\u021biri.<\/p>\n<p>Am num\u0103rat optsprezece variet\u0103\u021bi de p\u00e2ine, de la cea cu cimbru \u0219i piper la cea cu nuci \u0219i t\u0103r\u00e2\u021be. Vroiam p\u00e2ine pentru a o servi cu ficat de vi\u021bel. Mi s-a recomandat banette, o p\u00e2ine mic\u0103, rotund\u0103, cu coaja de culoare \u00eenchis\u0103\u201d \u2013 \u00ee\u0219i \u00eencheie Mayer capitolul despre p\u00e2ine \u0219i brut\u0103rii.<\/p>\n<p>Friptura Provensal\u0103 este numit\u0103 <em>pebronata<\/em>.<\/p>\n<p>Procedura obi\u0219nuit\u0103 \u00een comer\u021bul cu trufe \u2013 furnizorii nu cred \u00een h\u00e2rtii, nu dau chitan\u021be \u0219i trateaz\u0103 cu dispre\u021b no\u021biunea ridicol\u0103 de impozit pe venit.<\/p>\n<p><em>Rabasses<\/em> este cuv\u00e2ntul provensal pentru trufe (din cartea Din nou \u00een Provence).<\/p>\n<p>Sticla de <strong><em>Chateaneuf-du-Pape<\/em><\/strong>, preg\u0103tit\u0103 pentru br\u00e2nzeturile de mai t\u00e2rziu &#8211;\u00a0 este soiul de vin cel mai l\u0103udat parc\u0103 \u00een carte.<\/p>\n<p>\u00cen Laguiole e \u0219i locul de ba\u0219tin\u0103 al puiului <em>Gauloise Blonde<\/em>, cel mai aristocratic \u0219i delicious pui.<\/p>\n<p><strong>RE\u021aET\u0102<em> Aligot<\/em>,<\/strong> un fel s\u0103\u021bios, o aducere aminte c\u0103 m\u00e2ncarea nu trebuie s\u0103 fie complicat\u0103 ca s\u0103 aib\u0103 gust: 800 grame cartofi; 430 grame de tome d\u2019Aubrac, o br\u00e2nz\u0103 proasp\u0103t\u0103 din partea locului; 200 grame sm\u00e2nt\u00e2n\u0103, Usturoi; Sare, piper. Din cartofii fier\u021bi se face un piure, se adaug\u0103 br\u00e2nza \u0219i sm\u00e2nt\u00e2na, usturoiul, sarea \u0219i piperul; se bate amestecul ca \u0219i cum via\u021ba \u021bi-ar depinde de acest lucru. Dac\u0103 extragi cu greu ligura din crati\u021b\u0103 \u00eenseamn\u0103 c\u0103 ai insistat prea mult.<\/p>\n<p><em>Auberge de la Mole<\/em>, un restaurant c\u0103ruia \u00eei d\u0103ruiesc cel pu\u021bin trei dintre stelele mele personale. Familia Raynal se ocup\u0103 de Auberge de patruzeci de ani. \u201dP\u00e2inea pr\u0103jit\u0103 a sosit prima, dar nu feliile anglo-saxone sub\u021biri \u0219i moi. Aici aveam o p\u00e2ine de \u021bar\u0103, t\u0103iat\u0103 \u00een felii groase, crocante, u\u0219or rumenite pe ambele fe\u021be, calde \u0219i moi \u00een interior\u201d.<\/p>\n<p>La acest restaurant se serveau trei feluri de desert: o tart\u0103 mic\u0103, fierbinte, de mere, un vas ad\u00e2nc cu <em>creme caramel<\/em> \u0219i un bol de pere fierte la foc mic \u00een vin ro\u0219u. La final, cafea \u0219i un strop de Calvados. (Calvados este denumirea unei b\u0103uturi alcoolice de tip rachiu, distilat\u0103 din cidru de mere \u0219i de pere. Rachiul atfel ob\u021binut se las\u0103 la \u00eenvechit \u00een butoaie din lemn de gorun sau de castan).<\/p>\n<p><em>L Auberge de La Mole, era tipul de restaurant pe care-l po\u021bi g\u0103si numai \u00een Fran\u021ba: extrem de profesionist, dar unde totu\u0219i te sim\u021beai ca \u00een buc\u0103t\u0103ria unui prieten, destins \u0219i confortabil<\/em>.<\/p>\n<p>Bistro du Paradou. La fel ca la restaurantul g\u0103rii din Bonnieux, m\u00e2ncai \u0219i beai ce \u021bi se d\u0103dea.<\/p>\n<p>De\u0219i au meniuri cu valori nutri\u021bionale mari \u2013 un co\u0219mar pentru cardiologi \u0219i feluri care \u00eenoat\u0103 \u00een colesterol, Fran\u021ba are una din cele mai mici rate de boli severe de inim\u0103 \u00een lumea occidental\u0103.<\/p>\n<p><em>Charentais sublimes<\/em>, pepenii favori\u021bi ai lui Alexandre Dumas \u2013 tat\u0103l.<\/p>\n<p>Cel mai bun lucru cu un pepene este s\u0103-i tai un capac, s\u0103 extragi semin\u021bele, s\u0103 torni o sticl\u0103 de votc\u0103 \u00een interior \u0219i s\u0103 la\u0219i pepenele \u00een interior timp de 24 de ore. Votca este absorbit\u0103 de miezul pepenelui, devenind un desert extrem de apreciat.<\/p>\n<p><em>\u201dExist\u0103 o teorie foarte interesant\u0103 cu privire la foame \u0219i noi am descoperit c\u0103-i adev\u0103rat\u0103. Sun\u0103 cam a\u0219a: dup\u0103 o anume cantitate dintr-un fel de m\u00e2ncare, sim\u021bi c\u0103 te-ai s\u0103turat. \u00cens\u0103, odat\u0103 cu schimbarea aromei \u0219i texturii, apetitul \u00ee\u021bi re\u00eenvie \u00eentr-o manier\u0103 aproape magic\u0103\u201d.<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-scaled.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img fetchpriority=\"high\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-1024x683.jpg\" class=\"aligncenter size-large wp-image-21453\" alt=\"\" style=\"max-width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-840x560.jpg 840w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-410x273.jpg 410w, https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_2214-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Despre Ghidul Michelin versus ghidul Gault-Millau<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/gaultmillauRo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ghidul GAULT \u2013 MILLAU<\/a>. Michelin este nepre\u021buit \u0219i nimeni n-ar trebui s\u0103 c\u0103l\u0103toreasc\u0103 \u00een Fran\u021ba f\u0103r\u0103 el, dar se limiteaz\u0103 strict la pre\u021buri, categorii \u0219i specialit\u0103\u021bi. Gault-Milau \u00ee\u021bi d\u0103 \u0219i am\u0103nunte. \u00ce\u021bi spune despre buc\u0103tar \u2013 dac\u0103 e t\u00e2n\u0103r, dac\u0103 a f\u0103cut \u0219coala, dac\u0103 are o reputa\u021bie bun\u0103, dac\u0103 se bazeaz\u0103 numai pe succesele din trecut sau \u00eencearc\u0103 mereu s\u0103 se perfec\u021bioneze. \u00ce\u021bi va da unele indica\u021bii despre stilul restaurantului, dac\u0103 are o priveli\u0219te frumoas\u0103 sau o teras\u0103 primitoare. Va face comentarii asupra serviciului \u0219i clientelei, asupra pre\u021burilor, asupra atmosferei. Deseori prezint\u0103 \u00een detaliu lista de bucate \u0219i de vinuri.<\/p>\n<p>Autorul mai citeaz\u0103 \u0219i <em>Le Guide Gantie<\/em>, scris\u0103 de un profesionist \u00een ale gastronomiei \u2013 Jacques Gantie, care prezint\u0103 750 <em>bonnes tables<\/em> dintr-un cap\u0103t \u00een altul al regiunii Provence. Dup\u0103 ce o ve\u021bi citi, testa\u021bi felurile descrise de el\u2026<\/p>\n<p>(c\u0103ut\u00e2nd s\u0103 v\u0103d dac\u0103 exist\u0103 acest ghid \u0219i \u00een Rom\u00e2nia am avut pl\u0103cuta surpriz\u0103 s\u0103 citesc c\u0103 \u00een octombrie s-a lansat \u0219i la noi &#8211; un articol interesant despre acest ghid citi\u021bi <a href=\"http:\/\/www.revistabiz.ro\/ghidul-care-schimba-jocul-restaurantele-romanesti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>aici<\/strong><\/a>).<\/p>\n<h3>Obiceiuri provensale<\/h3>\n<p>Peter Mayle are talentul de a include \u00een povestirea sa despre instalarea \u0219i apoi traiul \u00een regiunea Provence chestii utile oricui ar inten\u021biona s\u0103 se mute acolo sau poate doar informa\u021bii pentru cultura general\u0103 a fiec\u0103ruia. Iat\u0103 mai jos c\u00e2teva exemple.<\/p>\n<p><strong><em>Metayage<\/em><\/strong>: proprietarul p\u0103m\u00e2ntului pl\u0103te\u0219te costurile pentru noii butuci de vie \u0219i pentru \u00eengr\u0103\u0219\u0103minte, \u00een timp ce fermierul strope\u0219te via, culege strugurii \u0219i taie usc\u0103turile. La sf\u00e2r\u0219itul sezonului, fermierul ia dou\u0103 treimi din profit, iar proprietarul o treime.<\/p>\n<p>Peter Mayle locuie\u0219te \u00een Luberon.<\/p>\n<p>Vacan\u021bele \u00een Provence se iau \u00een august.<\/p>\n<p>\u00cen Provence \u00eenc\u0103 se mai folose\u0219te vatra \u2013 ca s\u0103 g\u0103te\u0219ti, s\u0103 stai \u00een jurul ei, s\u0103-\u021bi \u00eenc\u0103lze\u0219ti degetele de la picioare \u0219i s\u0103-\u021bi \u00eenc\u00e2nte ochiul.<\/p>\n<p>Prim\u0103ria satului era oficial denumit\u0103 Salle des Fetes.<\/p>\n<p>\u00cen Provence munca \u00een construc\u021bii este foarte asem\u0103n\u0103toare cu r\u0103zboiul \u00een tran\u0219ee.<\/p>\n<p>Hornar-ul \u00ee\u021bi d\u0103 un certificate de <em>ramonage<\/em>. \u00cen cazul unui incediu din cauza unui horn necur\u0103\u021bat, \u00ee\u021bi iei amend\u0103 de la pompieri \u0219i nici societatea de asigur\u0103ri nu pl\u0103te\u0219te dac\u0103 nu ai acest certificat.<\/p>\n<p>Lev\u0103n\u021bica are mutiple \u00eentrebuin\u021b\u0103ri, dar una mi-a atras aten\u021bia: po\u021bi p\u0103stra c\u00e2teva leg\u0103turi de tulpini uscate pentru primul foc la \u00eenceputul iernii \u0219i casa va mirosi exact ca atunci c\u00e2nd erau proaspete.<\/p>\n<p>B\u0103tr\u00e2nii din Provence joac\u0103 <em>bules<\/em>.<\/p>\n<p>Unele dintre cele mai populare sate, cum ar fi Gordes \u0219i Bonnieux se aglomereaz\u0103 \u00een iulie \u0219i august.<\/p>\n<p>Apetitul francezilor pentru anun\u021buri este egalat numai de pl\u0103cerea de a le ignora complet.<\/p>\n<h3>\u00cen loc de \u00eencheiere<\/h3>\n<p>Cartea <strong><em>Un an \u00een Provence<\/em><\/strong> a fost scris\u0103 \u00een 1989. Se zvonea c\u0103 p\u00e2n\u0103 \u00een 1992, Provence va deveni California Europei. Autorul spune c\u0103 \u201dast\u0103zi (momentul 1989), pot s\u0103 m\u0103 uit pe fereastr\u0103 \u0219i s\u0103 v\u0103d mun\u021bi \u0219i dealuri acoperite de vii \u0219i s\u0103 aud doar vecinul blestem\u00e2ndu-\u0219i tractorul care nu mai porne\u0219te. \u201d<em>El va face \u00eens\u0103 o pauz\u0103 la pr\u00e2nz \u0219i se va duce acas\u0103 s\u0103 m\u0103n\u00e2nce, iar apoi \u00ee\u0219i va trimite nevasta s\u0103 repare tractorul. \u00centre timp, va face o plimbare cu c\u00e2inele prin p\u0103dure\u2026<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><strong><em>DIN NOU \u00ceN PROVENCE<\/em><\/strong> \u2013 scris\u0103 \u00een 1991<\/p>\n<p><strong><em>PROVENCE PENTRU TOTDEAUNA<\/em><\/strong> \u2013 scris\u0103 \u00een 1999.<\/p>\n<p><em>\u201dVia\u021ba de scriitor este o via\u021b\u0103 de c\u00e2ine, dar e singura care merit\u0103 s\u0103 fie tr\u0103it\u0103\u201d, spunea Flaubert. O mie de cuvinte pe zi sau nimic, acest lucru nu conteaz\u0103 dec\u00e2t pentru tine.<\/em><\/p>\n<p><em>Ceea ce face ca via\u021ba de scriitor s\u0103 fie demn\u0103 de tr\u0103it este satisfac\u021bia de a descoperi c\u0103 ai reu\u0219it s\u0103\u00a0 oferi c\u00e2teva ore agreabile unor oameni pe care nu-i cuno\u0219ti. <\/em><\/p>\n<p>Autorul cump\u0103ra regulat ziarul Le Provencal..<\/p>\n<p><em>S\u0103 te \u00eentorci \u00eentr-un loc unde ai fost fericit este o mi\u0219care considerat\u0103 \u00een general o gre\u0219eal\u0103<\/em>.<\/p>\n<p><em>Laguiole<\/em> \u2013 cel mai bun tirbu\u0219on din lume. Laguiole e un ora\u0219 din regiunea Aveyron, din sudul Fran\u021bei, un ora\u0219 faimos pentru cu\u021bitele fabricate acolo. Producerea unui veritable Laguiole implic\u0103 circa cincizeci de opera\u021biuni diferite, multe dintre ele efectuate manual. Fiecare tirbu\u0219on este confec\u021bionat de un artisan \u0219i pe fiecare lama este imprimat un \u201dL\u201d. Acesta-I primul semn de autenticitate.<\/p>\n<p>Exist\u0103 \u0219i un muzeu al tirbu\u0219onului, unde autorul a descoperit: \u201d<em>Tirbu\u0219onul ca un falus, tirbu\u0219onul operat prin intermediul unei perechi de picioare de femeie care se str\u00e2ng, tirbu\u0219onul ca parte aunui pistol sau a unui cu\u021bit de v\u00e2n\u0103toare, tirbu\u0219onul ascuns \u00eentr-un baston sau ata\u0219at la cee ace pare a fi un set de bare de metal, orice fel de ornament imaginabil, prezentat \u00eentr-o atmosfer\u0103 asem\u0103n\u0103toare celei dintr-un magazine de bijuterii<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><strong>Nu am \u0219tiut s\u0103 redau accentele fran\u021buze\u0219ti \u00een set\u0103rile din blog. Scuze pentru acest inconvenient!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rareori se \u00eent\u00e2mpl\u0103 ca citind ceva s\u0103 fii \u00eempins s\u0103 ac\u021bionezi direct \u0219i imediat. C\u0103r\u021bile lui Peter Mayle te fac ori s\u0103-\u021bi cumperi primul bilet spre Provence (Fran\u021ba), ori s\u0103 te apuci de g\u0103tit sau de m\u00e2ncat preparate fran\u021buze\u0219ti.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":21455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[931],"tags":[1300,417,885,1277],"class_list":["post-21452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-books-recenzii-carti-povesti","tag-calatorie","tag-franta","tag-provence","tag-stil-de-viata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21452"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25486,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21452\/revisions\/25486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}