![\"camera-de-povestit-michael-paterniti-editura-publica-colectia-narator\"](\"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/camera-de-povestit-michael-paterniti-editura-publica-colectia-narator.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
Nu \u0219tiu \u00een ce fel citi\u021bi voi c\u0103r\u021bile, dar eu simt nevoia s\u0103 verirific c\u00e2te ceva, s\u0103 caut imagini care s\u0103-mi confirme realitatea imaginar\u0103 creat\u0103 de carte \u0219i s\u0103 m\u0103 ajute s\u0103 \u00een\u021beleg ceva mai mult. A\u0219a se face c\u0103 primul lucru f\u0103cut dup\u0103 terminarea c\u0103r\u021bii a fost o c\u0103utare dat\u0103 pe google cu numele br\u00e2nzei. A\u0219a am ajuns \u0219i am salvat poza cu care am ilustrat aici, am v\u0103zut \u0219i pre\u021burile la care se mai comercializeaz\u0103, \u00eens\u0103 m\u0103 \u00eentreb c\u00e2\u021bi dintre cei care-\u0219i permit s-o cumpere \u0219tiu ceva despre provenien\u021ba ei?<\/p>\n
Cine este autorul, Michael Paterniti<\/h3>\n
Autorul, Michael Paterniti, despre care nu am men\u021bionat p\u00e2n\u0103 acum, a p\u0103\u021bit cum p\u0103\u021besc mul\u021bi jurnali\u0219ti \u0219i scriitori \u00een via\u021ba lor: a sim\u021bit c\u0103 trebuie s\u0103 scrie despre un subiect (de data asta chiar obiect: br\u00e2nza) pe care nu avea bani s-o cumpere ca s\u0103 vad\u0103 dac\u0103 \u00ee\u0219i merit\u0103 pre\u021bul. Dar a fost intrigat de descrierea dintr-o revist\u0103 \u0219i de pre\u021bul exorbitant: 49 de dolari\/kg, \u00een anul 1991 (salariul mediu \u00een Rom\u00e2nia era atunci de aproape 100 de dolari!!!).<\/p>\n
\u00cen acel an printre vecinii autorului exista un \u201db\u0103can\u201d, Zingerman care prop\u0103v\u0103duia o nou\u0103 perspectiv\u0103 asupra m\u00e2nc\u0103rii: m\u0103n\u00e2nc\u0103 ce-i mai bun, m\u0103n\u00e2nc\u0103 doar ce e f\u0103cut \u00een cas\u0103. A\u0219a se face c\u0103 \u00een localul s\u0103u se vindeau cele mai bune \u0219i mai rare produse (multe f\u0103cute artizanal, nu \u00een mas\u0103) iar clientul avea la dispozi\u021bie \u0219i o revist\u0103 \u00een care citea istoria preparatelor. \u201d\u00centr-o vreme c\u00e2nd floricele de porumb f\u0103cute la microunde puteau fi considerate cin\u0103, subiectul m\u00e2nc\u0103rurilor fine \u00eemi provoca o pl\u0103cere empatic\u0103. Nu-mi permiteam s\u0103 m\u0103n\u00e2nc bine, dar m\u0103car puteam s\u0103 aspir la a\u0219a ceva<\/em>\u201d, \u00ee\u0219i spunea Paterniti vis-a-vis de revist\u0103 \u0219i de produsele v\u00e2ndute la Zingerman\u2019s .<\/p>\nDar hai s\u0103 vedem descrierea br\u00e2nzei din carte, pentru c\u0103 urm\u0103toarele sute de pagini sunt despre autorul ei \u2013 Ambrosio – \u0219i despre locurile \u0219i oamenii care \u00eel \u00eencojoar\u0103. Pove\u0219ti \u00een jurul br\u00e2nzei, dar nu despre br\u00e2nz\u0103. \u201dEste o br\u00e2nz\u0103 extraordinar\u0103, at\u00e2t de anonim\u0103 \u00eenc\u00e2t am descoperit-o \u00eent\u00e2mpl\u0103tor la Londra. Mai e \u0219i cea mai scump\u0103 br\u00e2nz\u0103 din c\u00e2te am v\u00e2ndut vreodat\u0103. M\u0103 apuc\u0103 emo\u021biile de cum o pun \u00een vitrin\u0103<\/em>\u201d. Textul mai povestea despre \u201dcum se face br\u00e2nza aceasta\u00a0 sublim\u0103 \u00een Castilia, \u00een partea de centru-nord a \u021b\u0103rii, \u0219i cum spaniolul care o producea \u00eei \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219ise amintiri pline de culoare despre cum f\u0103cea bunica lui exact aceea\u0219i br\u00e2nz\u0103 \u0219i cum \u00eel implorase s\u0103 p\u0103streze tradi\u021bia<\/em>\u201d. Spaniolul a justificat c\u0103 face o br\u00e2nz\u0103 at\u00e2t de scump\u0103 \u201dfiindc\u0103 e f\u0103cut\u0103 cu dragoste<\/em>\u201d.<\/p>\nExista un pasaj \u0219i despre procesul br\u00e2nzei Paramo de Guzman<\/strong>: \u201dProduc\u0103torul str\u00e2ngea laptele proasp\u0103t de la turma lui de 100 de oi din rasa churra. Laptele se turna \u00een cuve, se amesteca \u0219i, dup\u0103 ce se \u00eenchega, masa se t\u0103ia manual \u00een buc\u0103\u021bele c\u00e2t mai mici ca s\u0103 piard\u0103 c\u00e2t mai mult lichid. Dup\u0103 aceea, fiecare roat\u0103 de br\u00e2nz\u0103 se presa, ca s\u0103 se elimine orice urm\u0103 de umeazeal\u0103 r\u0103mas\u0103, \u0219i se ducea \u00eentr-o pe\u0219ter\u0103 din apropiere. Dup\u0103 prima perioad\u0103 de maturare, br\u00e2nza se scufunda \u00een ulei de m\u0103sline extravirgin \u0219i se punea iar la maturare, cel pu\u021bin un an<\/em>\u201d. Br\u00e2nza mai era descris\u0103 ca \u201ds\u0103\u021bioas\u0103, dens\u0103, intens\u0103, cu set distinct de arome \u0219i cu o nuan\u021b\u0103 uniform\u0103 de caramel<\/em>\u201d.<\/p>\nPovestea lui Ambrosio \u0219i pierderea afacerii<\/h3>\n
Acesta a fost preambulul care a declan\u0219at \u00een autor dorin\u021ba de a merge la fa\u021ba locului \u0219i a-l cunoa\u0219te pe Ambrosio (nume care \u00eenseamn\u0103 Nemuritor). Apoi povestea se mut\u0103 \u00een \u201dcamera de povestit\u201d a lui Ambrosio, o \u00eenc\u0103pere \u00een care se spuneau pove\u0219ti. Pentru mine \u00een carte au urmat prea multe descrieri, prea mult\u0103 istorie, prea multe repeti\u021bii despre prietenie \u0219i tr\u0103darea din jurul br\u00e2nzei. Dar printre r\u00e2nduri s-a desprins \u0219i o lec\u021bie de antreprenoriat primit\u0103 de naivul Ambrosio, priceput la f\u0103cut br\u00e2nza nu la v\u00e2ndut br\u00e2nza, care \u0219i-a pierdut compania f\u0103r\u0103 s\u0103 \u0219tie \u00eenc\u0103 din primul an, c\u00e2nd a semnat acte f\u0103r\u0103 s\u0103 le citeasc\u0103. Vreme de c\u00e2\u021biva ani a produs una din cele mai bune br\u00e2nze din lume f\u0103r\u0103 s\u0103 fac\u0103 profit iar creditorii \u0219i apoi banca l-au c\u0103utat numai pe el, singurul r\u0103spunz\u0103tor \u00een acte asupra datoriilor firmei.<\/p>\n
Citate din carte despre Spania \u0219i via\u021ba la \u021bar\u0103<\/h3>\n
Cu toate c\u0103 autorul m-a pierdut \u00een aceste pagini am mai notat c\u00e2teva lucruri despre Spania, Catalunia \u0219i felul de a tr\u0103i \u0219i privi via\u021ba al spanilor din acea zon\u0103.<\/p>\n
\u201dSe vizitau des acas\u0103, act deosebit de intim \u00een Spania, unde via\u021ba social\u0103 se tr\u0103ie\u0219te pe str\u0103zi, \u00een baruri \u0219i bodegas<\/em>\u201d.<\/p>\n\u201dPorron-ul, de origine catalan\u0103, fusese adoptat de mult\u0103 vreme \u00een restul \u021b\u0103rii pentru b\u0103utul de vin \u00een comun\u201d.<\/p>\n
\u201dVroiam s\u0103 tr\u0103iesc \u00eentr-un \u021binut unde s\u0103 pot s\u0103 vorbesc cu animalele, unde tr\u0103iser\u0103\u00a0 toate genera\u021biile familiei mele, unde s\u0103-mi g\u0103sesc zilnic for\u021be noi \u00een ele \u0219i unde s\u0103 duc un trai \u00eempletit cu \u00een\u021belesuri \u0219i misticism<\/em>\u201d.<\/p>\n\u201dAmbrosio \u00eemi ar\u0103tase, pentru o frac\u021biune de secund\u0103, o altfel de via\u021b\u0103, una fascinant\u0103, o via\u021b\u0103 \u00een care parc\u0103 aveai mai mult timp pentru familie \u0219i discu\u021bii, pentru pove\u0219ti \u0219i m\u00e2ncare, pe care acum \u00eemi doream cu disperare s-o tr\u0103iesc ca antidot la propria mea via\u021b\u0103. .. Poate c\u0103 ceea ce p\u0103rea s\u0103 fie pierdere de timp era, de fapt, fericirea adev\u0103rat\u0103\u201d.<\/p>\n
\u201dNu voiam s\u0103 \u00eencerc marea cu degetul, de team\u0103 s\u0103 nu fiu luat drept bleg, dar, pe t\u0103cute, m-am \u00eentors la Guzman (fiecare la oile lui) ca s\u0103 v\u0103d ce mai g\u0103sesc acolo, ca s\u0103 caut un fir de poveste, cum spune jurnalistul atunci c\u00e2nd habar n-are ce mama lui face<\/em>\u201d.<\/p>\nAlt\u0103 dovad\u0103 de ospitalitate spaniol\u0103: sinceritatea \u0219i \u00eencrederea.<\/p>\n
Invidia se na\u0219te din detaliile m\u0103runte<\/em>.<\/p>\nDurerea e o for\u021b\u0103 ira\u021bional\u0103. Sub puterea ei, mintea face salturi inimaginabile.<\/p>\n
\u201dCa s\u0103 faci o br\u00e2nz\u0103 magic\u0103, trebuie s\u0103 torni \u00een ea toat\u0103 dragostea \u0219i bun\u0103tatea. Br\u00e2nza e o obliga\u021bie, un referendum asupra ta ca persoan\u0103, asupra purit\u0103\u021bii \u0219i rectitudinii tale. Ce f\u0103ceau ei acum era produc\u021bie pe band\u0103 rulant\u0103, br\u00e2nz\u0103 f\u0103r\u0103 suflet din lapte f\u0103r\u0103 suflet\u201d.<\/p>\n
\u201dM\u0103 g\u00e2ndeam la \u00eenc\u00e2ntarea de a ne alinta copiii diminea\u021ba, de a petrece cu ei un timp care s\u0103 nu fie \u00eemprumutat sau furat, de a le citi ore \u00eentregi seara, de a tr\u0103i o vreme deconecta\u021bi de la marea re\u021bea, doar noi patru<\/em>\u201d.<\/p>\n\u201dTat\u0103l lui Ambrosio i-a repetat fiului lui c\u0103 r\u0103zbunarea pe cel care \u021bi-a furat ceva, fie \u0219i br\u00e2nza familiei, nu merit\u0103 nici pe departe o via\u021b\u0103 petrecut\u0103 \u00een \u00eenchisoare\u201d.<\/p>\n
\u201dEram cel mai ocupat hombre din ora\u0219, m\u0103 gr\u0103beam s\u0103 dau gata ore \u00een \u0219ir de nimic<\/em>\u201d.<\/p>\n\u201dBr\u00e2nza \u00eentruchipa un ideal al iubirii, iar el iubise idealul\u201d.<\/p>\n
\u201dNu po\u021bi s\u0103 fii liber \u00eentr-un sat mic<\/em>\u201d.<\/p>\n\u201dGuzmanul era legat at\u00e2t de strict de codurile \u0219i ritualurile trecutului s\u0103u, fiindc\u0103 \u00een orice moment cineva din cercul acela restr\u00e2ns, de 80 de oameni, \u00ee\u021bi critic\u0103 ac\u021biunile\u201d.<\/p>\n
\u201dPe-aici, \u00een afar\u0103 de televizor, b\u00e2rfa e singura activitate<\/em>\u201d.<\/p>\n\u201dM-am alimentat cu supradoza aceea familiar\u0103 de adrenalin\u0103 a termenelor limit\u0103 mereu iminente<\/em>\u201d.<\/p>\n\u201d\u00cen ora\u0219 sunt at\u00e2tea zgomote puternice, dar aici, la \u021bar\u0103, avem clopotele bisericii. Clopotele bisericii \u0219i lini\u0219tea asta. Asta e cel mai important: \u00eenv\u0103\u021ba\u021bi s\u0103 asculta\u021bi t\u0103cerea, fiindc\u0103 v\u0103 va spune multe lucruri, lucruri de ne\u00eenchipuit, lucrurile pline de frumuse\u021be \u0219i de \u00een\u021beles<\/em>\u201d.<\/p>\nCaracteristicile muncii lui (detaliile, grija, importan\u021ba timpului) sem\u0103nau, \u00eent\u00e2mpl\u0103tor, foarte tare cu ceea ce face un scriitor.<\/p>\n
\u00cencep\u00e2nd cu capitolul \u0219aisprezece (adic\u0103 pagina 273) cartea a devenit pentru mine, din nou palpitant\u0103. A\u0219teptam s\u0103 v\u0103d dac\u0103 varianta lui Ambrosio de pierdere a companiei este confirmat\u0103 de avocatul lui \u0219i de preietenul care l-a \u201dtr\u0103dat\u201d. Dar dac\u0103 a fost sau nu a\u0219a, r\u0103m\u00e2ne s\u0103 vede\u021bi \u0219i voi dac\u0103 citi\u021bi cartea.<\/p>\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
de Oana Grecea O br\u00e2nz\u0103 care exist\u0103 \u0219i ast\u0103zi, o specialitate n\u0103scut\u0103 \u00een Castilia \u0219i v\u00e2ndut\u0103 la pre\u021buri mari \u00een \u00eentreaga lume a n\u0103scut o poveste pe cinste. Romanul (\u201dCamera de povestit. O istorie despre iubire, tr\u0103dare, r\u0103zbunare \u0219i cea mai formidabil\u0103 br\u00e2nz\u0103 din lume\u201d, ap\u0103rut la editura Publica) porne\u0219te de la \u201dParamo de Guzman…<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":25007,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[931],"tags":[242,654,682,270],"class_list":["post-21311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-books-recenzii-carti-povesti","tag-carte","tag-gastronomie","tag-recenzie","tag-roman"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21311"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25499,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21311\/revisions\/25499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oanagrecea.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}